36,00 lei
| Pastrama de mistreț este un alt preparat tradițional din carne de vânat, deosebit de apreciat în anumite regiuni ale României, în special în zonele montane sau în gospodăriile unde vânătoarea este o activitate practică și tradițională. Mistrețul, ca și ursul, face parte din categoria animalelor de vânat mari, iar carnea sa are un gust mai sălbatic și mai intens comparativ cu carnea de porc sau vită, ceea ce o face deosebit de apreciată pentru preparate tradiționale.
Pastrama de mistreț se prepară similar cu pastrama de alte tipuri de carne, având la bază procesul de marinare și afumare. Carnea de mistreț este de obicei marinată cu sare, piper, usturoi, boia de ardei și alte ierburi sau condimente care pot varia în funcție de regiune și de rețeta specifică. După marinare, carnea este lăsată să se usuce la aer sau este afumată, proces care îi conferă un gust distinctiv și o textură mai fermă. Afumarea este un pas esențial pentru a obține pastrama de mistreț, iar timpul de afumare poate dura mai multe zile, în funcție de grosimea cărnii și de intensitatea dorită a aromei.
Carnea de mistreț are o textură mai tare și o aromă mai pronunțată decât carnea de porc, iar pastrama obținută este o delicatesă, apreciată de iubitorii de preparate din vânat. Este adesea servită ca aperitiv sau ca gustare, acompaniată de pâine proaspătă și vin, fiind un produs deosebit de potrivit pentru mesele festive sau pentru a fi savurată în aer liber, în cadrul unor evenimente tradiționale. La fel ca și pastrama de urs, pastrama de mistreț este mai rar întâlnită pe piață, deoarece mistreții sunt vânați în mod reglementat, iar cantitatea de carne disponibilă nu este atât de mare. Totuși, în zonele unde vânătoarea de vânat mare este o tradiție, pastrama de mistreț este o specialitate apreciată și un simbol al meșteșugului culinar din acele locuri. |
Ingrediente: pulpă de mistret, sare, boia, piper, usturoi, coriandru, nitrit de sodiu.
Produs fiert și afumat.
Alergeni: Usturoi
A se pastra la 0°C…+8°C.
100% natural,
Dușman cu conservanții
Certat cu aditivii
Născut și crescut în Transilvania
Acest produs se comercializează la bucată de aproximativ 300 gr.
Preț 120lei/ kg.
